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Xanthan 黃原膠
黃原膠是一種細菌多糖,由葡萄糖通過野油菜黃單胞菌發(fā)酵產生。
黃原膠糖鏈由重復的五元糖單元形成。多糖鏈主干是由兩個β-D-葡萄糖單元通過1和4位鏈接,側鏈則是由兩個甘露糖和一個葡萄糖醛酸構成。側鏈鏈接在每一個位于主干3位的其它葡萄糖上。半數(shù)的端基甘露糖單元在其4和6位上連接一個以縮醛形式存在的丙酮酸基團。其余甘露糖單元則在6位有一個乙?;鶊F。
可能的生物來源

活性與使用
黃原膠是一種重要的食品添加劑(增稠劑,穩(wěn)定劑)和流變改性劑。它在美國、加拿大和歐洲被認為是安全的食品添加劑,E415。在化妝品中,黃原膠通常是與膨潤土結合,制備成水凝膠。它可以用在水包油乳液,幫助穩(wěn)定油滴防止凝聚。它具有一些皮膚保濕性能。
上海甄準生物提供黃原膠,原裝進口,咨詢/訂購熱線:400-002-3832
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產品編號 |
產品名稱 |
產品描述 |
規(guī)格 |
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EOT-GLU200 |
黃原膠多糖
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[98112-77-7] |
1 g, 10 g |
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上海甄準生物科技有限公司
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