德國德樂NBB-增菌培養(yǎng)液NBB-Broth Enrichment Medium(NBB-B-AM)

德國德樂NBB-增菌培養(yǎng)液NBB-Broth Enrichment Medium(NBB-B-AM)

一、應用

用于檢測飲料及啤酒變質細菌，分析薄弱環(huán)節(jié)。

NBB-增菌培養(yǎng)液（NBB-B -AM）系一種即開即用、便于操作的液體培養(yǎng)基，用于軟飲料和釀酒業(yè)快速、安全檢測飲料有害菌。用于分析灌裝及生產(chǎn)現(xiàn)場中的薄弱環(huán)節(jié)，并用作進一步分析的增菌培養(yǎng)基。

二、操作

所需材料

無菌棉簽

無菌棉簽管（如有可能帶可旋瓶蓋）；或無菌試管帶有可旋蓋或透氣塞

試管夾子

實施

避免加熱NBB- B -AM，因為這是一種對高溫敏感的培養(yǎng)基。使用無菌棉簽和帶有可旋瓶蓋或即用無菌棉簽管需小心操作，請勿直接接觸棉簽及棉簽棒。開啟后，始終拿住帶有無菌塑料薄片棉簽，注意避免二次感染，直到棉簽浸入NBB- B –AM培養(yǎng)基中，盡快將棉簽置入培養(yǎng)基。

在生產(chǎn)區(qū)域，使用棉簽檢查飲料通路及接觸區(qū)（瓶蓋、泵、二氧化碳管線、旁路、罐內側及其它）的薄弱環(huán)節(jié)。如果能徹底清除已檢測出的污染，每隔3或6個月對這些區(qū)域做一次監(jiān)控即可。

在灌裝和包裝區(qū)域，洗瓶機出瓶處、驗瓶機，尤其是灌裝機和封蓋機直接及間接接觸范圍中的薄弱環(huán)節(jié)進行擦拭取樣及檢測。特別是灌裝區(qū)中的星形輪、傳輸裝置、齒輪及內表面，尤其是那些水多和接觸產(chǎn)品的地方常常被看作是那些引起二次污染的微生物的生產(chǎn)環(huán)境和原因。

取樣點可分為：

●洗瓶機頭部

○特別是不同部位的冷凝水

●驗瓶機

○星形輪

○輸送帶

○其他潮濕點

●灌裝機

○灌裝管

○控制閥

○進中罩

○提升裝置

○進瓶螺桿

○星形輪表面

○星輪內側

○擋板

○嵌板/梁

○塑料軌導板

●封蓋機

○預壓桿

○壓蓋頭

○瓶蓋進蓋導軌及導板

○嵌板

○星輪

○輸送帶

根據(jù)經(jīng)驗發(fā)現(xiàn)至少每周在每條灌裝線提取20~30棉簽擦拭樣進行檢測，可以非常好的評價其衛(wèi)生狀況。

進行抹片檢驗后，在無菌試管中將棉簽置入約10毫升的NBB- B –AM。注意棉簽的長度應適合管長，以完全閉合管子。將試管置于夾子中，進行培養(yǎng)。

培養(yǎng)

厭氧條件下，培養(yǎng)棉簽，最多3天，溫度為27°C。

評價

在較嚴重污染及典型啤酒有害菌污染的情況下培養(yǎng)基中指示劑的顏色會由紅變黃.

反應快速取決于多種因素（初始細胞數(shù)、細菌種類、在啤酒中的繁殖程度、物理狀態(tài)和細菌來源），在較嚴重染菌的情況下一天的培養(yǎng)時間就足夠,而在痕量污染或是污染了某些生長非常緩慢的微生物(如林特奈乳酸桿菌)時則通常需要基天的培養(yǎng)時間（見圖一）。每日檢查最終評價應在3天后進行。

用NBB- B –AM對罐裝車間進行衛(wèi)生狀況檢測，如果檢測結果的陽性率連續(xù)幾周低于20%，則可判斷車間的衛(wèi)生狀況令人滿意。更高或連續(xù)增長的陽性率表明檢測區(qū)域存在有持續(xù)性生物膜，啤酒有害菌及其它的問題菌遲早會進入這樣的生物膜中，逐漸適應環(huán)境繼而開始生產(chǎn)和繁殖。此情況下，建議對灌裝線進行大清洗（見圖二）。如果隨后陽性率結果仍很高，檢查清洗程序的有效性，最佳檢查辦法是在清洗前及之后對一些關鍵點進行抹片檢驗，NBB-B–AM結果是陽性表示缺乏有效地清洗。

污染微生物生活環(huán)境擦拭面	微生物	棉簽擦拭樣品檢測結果（NBB-B-AM顏色由紅變黃），27℃		乳糖培養(yǎng)液LMC）（顏色由紫變黃），36~37℃
正常情況
	醋酸菌弗拉特氏葡糖桿菌、液化醋化醋桿菌及其他無處一些無處不在的能分泌黏液的微生物（散在細胞）		4~5天后		2天后
步驟一	醋酸菌膜（Acetan）通常也能存在其它一些能分泌黏液的微生物（甘露聚糖、葡聚糖）		3天后		2天后
步驟二	醋酸菌膜（生物膜）持續(xù)性生物膜、黏液膜、英膜		2天后		2天后
步驟三	醋酸菌膜（生物膜）持續(xù)性生物膜酵母乳酸菌類大腸桿菌		1~2天后產(chǎn)氣		2天后
	！適應！
步驟四	醋酸菌膜（生物膜）持續(xù)性生物膜酵母乳酸菌果膠桿菌梳狀菌屬，巨球菌類大腸桿菌和“潛在致病菌”		1天后產(chǎn)氣		1~2天后

三、儲藏與包裝信息

儲藏

儲藏溫度：4~8°C/40~45°F，依據(jù)產(chǎn)品規(guī)范。

存放于干燥、陰涼處。

廢物處理

無危險物品。

無危害材料。

請遵循當?shù)貜U物管理規(guī)定。

警示

請勿對培養(yǎng)基加熱或冷凍，重復加熱可能抑制其功能性。

操作熱培養(yǎng)基時，一定佩戴保護裝備。

不可將發(fā)酵試樣瓶蓋死，否則有可能發(fā)生爆炸。

相關產(chǎn)品信息：

產(chǎn)品名稱	產(chǎn)品編號	包裝規(guī)格	備注
NBB-Agar (NBB-A)	2.04709.782	9 x 250 ml	Filtered beer, rinsing water, ambient & compressed air, CO2
NBB-Broth (NBB-B)	2.04710.782	9 x 250 ml	Beer yeast, industrial hygiene (focus lactic acid bacteria)
NBB-Broth Enrichment Medium(NBB-B-AM)	2.04706.782	9 x 250 ml	Industrial hygiene check (focus indicator germs)
NBB-Concentrate (NBB-C)	2.04711.782	9 x 250 ml	Unfi ltered beer samples mainly, and also other beer samples
NBB-Powder (NBB-P)	2.04716.462	300 g/alubag	See NBB-Agar and -Broth
NBB-B-Tubes	2.04723.646	Box (20 p.)	See NBB-Broth
VLB S7S Agar (VLB)	2.04785.244	9 x 250 ml	Filtered beer, rinsing water, ambient & compressed air, CO2
VLB S7S Broth (VLB)	2.04786.782	9 x 250 ml	Beer yeast, industrial hygiene (focus lactic acid bacteria)
Wort Agar (VLB)	2.04787.244	9 x 250 ml	Filtered beer
Lysine Agar (VLB)	2.04789.244	4 x 250 ml	Unfi ltered beer, beer yeast
Copper sulphate Agar (VLB)	2.04790.244	4 x 250 ml	Unfi ltered beer, beer yeast
Standard Agar (VLB)	2.04792.244	4 x 250 ml	Filtered beer, water
Sterile swabs	2.04725.244	100 p./bag

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